猪肉和栗子怎样做好吃

原料more板栗 (一斤半)干辣椒 (4个)猪肋条 (一斤半)生姜 (适量)蒜子 适量酱油 适量料酒 适量盐 适量鸡精 适量方法步骤17分步阅读现在是新鲜板栗上市的季节，挑选颗粒饱满、颜色发红的上好板栗果实回来。板栗用刀切开放入加盐的水中盖盖子煮5分钟，拿出去除板栗壳和里面的内膜，洗净沥干水分。 查看剩余1张图27将买回的猪肋骨用温水清洗干净，瘦肥肉分开切，肥肉切片（便于榨油），瘦肉切片，骨头切小段，备用。 37将生姜去皮洗净切丝；蒜子去皮洗净切碎；干辣椒洗净切碎；八角掰开洗净待用。 47将锅烧热，放入切好的肥肉，小火慢炒，炸出猪油，加入干辣椒蒜子姜丝和八角，小火炒出香味。 57再讥乏罐何忒蛊闺坍酣开放入切好的瘦肉和骨头，开大火快速翻炒1分钟，至瘦肉变色加入适量的酱油上色，再加入适量的盐（后面还要放板栗，盐稍微多一点）加入料酒翻炒。 查看剩余1张图67再将洗好的板栗倒入肉中，继续翻炒一分钟，加入适量的热水烧开，小火焖15分钟左右。时间火候自己掌握，以板栗熟透入味但不会糊为佳。 查看剩余1张图77揭开锅来，香味扑鼻而来，加入少量的鸡精翻匀。关火，装盘，享受这来自树上刺包中的美味吧！肉香而不柴，板栗酥而不烂，味道油而不腻，吃上一口回味无穷喔！ 注意事项板栗营养虽然好，但一次不要食用的太多，免得产生气体，肚子胀！