扬州炒饭做法大全

【主料】1人份熟米饭1碗料酒10毫升蚝油1匙【辅料】生抽1匙盐5克鸡蛋1枚胡萝卜适量青豆15克香葱1根玉米粒15克腊肠1根步骤1将胡萝卜、葱、切粒备用步骤2腊肠切细丝备用步骤3取锅加上烧开，倒入青豆，胡萝卜粒和玉米粒，捞出过冷，沥干水备用步骤4热锅放入油，油烧热后，放入鸡蛋，快速炒成蛋花盛出步骤5继续放入腊肠，放入小许蒜香翻炒爆香步骤6放入青豆，玉米粒和萝卜粒翻炒2分钟左右；炒拌均匀步骤7放入白米饭，大火快炒至散步骤8同时下盐、蚝油、生抽、这些料酒继续翻炒，炒匀入味放入鸡蛋，即可出锅