台湾小吃蚵仔煎做法蚵仔煎的烹饪技巧分享

1、主料：小白菜2把、生蚝6-8个、鸡蛋1个。2、辅料：太白粉（可用地瓜粉或者红薯粉代替）3大勺、水小半碗、甜辣酱2勺。3、做法：（1）将材料备齐，在锅里涂抹上食用油,中小火加热。（2）均匀摆放上生蚝，然后浇上均匀溶于水的太白粉液。（3）等颜色变透明后，打上一颗蛋，且用筷子将其搓破。（4）然后再均匀地摆上切成段的小白菜。（5）然后用铲子轻轻地挑起四周的面糊，如凝固好了就可以整个反面。（6）再煎1－2min即可出锅，搭配着海山酱或者甜辣酱吃最地道。