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如何做出营养且美味的新疆奶酪包?
时间:2024-03-05 08:02:06
如何做出营养且美味的新疆奶酪包?
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新疆奶酪包,又称奶皮子包或奶皮包子,是一种源自中国新疆地区的传统面食,以其独特的风味和营养价值而受到人们的喜爱。它的特点是外皮柔软,内馅丰富,通常包含有奶酪、羊肉和洋葱等食材。以下是制作营养且美味的新疆奶酪包的详细步骤:材料准备:高筋面粉:500克酵母粉:5克温水:适量盐:少许糖:少许羊奶奶酪:200克新鲜羊肉:300克洋葱:1个胡椒粉:适量孜然粉:适量食用油:适量面团制作:将高筋面粉倒入一个大碗中,加入酵母粉、少许盐和糖。慢慢加入温水,边加边搅拌,直到面粉形成面团。将面团放在案板上,揉至表面光滑,然后盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至少1小时,直到面团体积膨胀到原来的两倍大。馅料准备:将羊奶奶酪切成小块或碾碎。新鲜羊肉切成小丁,用盐、胡椒粉和孜然粉腌制10分钟。洋葱切成细丝。在锅中加入适量食用油,将腌制好的羊肉丁炒至变色,加入洋葱丝继续翻炒至洋葱变软。将炒好的羊肉和洋葱与奶酪混合均匀,调整盐分和香料的味道。包制过程:发酵好的面团取出,排气后分成等份的小剂子。取一个剂子,擀成圆形面皮,中间略厚,边缘薄一些。将适量的馅料放在面皮中央,然后将面皮的边缘往中间捏合,捏紧封口。按照此方法将所有的剂子和馅料包好。蒸制步骤:在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者刷上一层油的蒸笼纸,将包好的奶酪包放入蒸锅。开火将水烧开后,转中小火蒸约15-20分钟,直到奶酪包体积膨胀,表面光滑即可。注意事项:发酵环境的温度不宜过高,以免杀死酵母菌,影响面团发酵。馅料的调味可以根据个人口味进行调整,但要保持营养均衡。包制时确保封口严实,防止蒸制过程中馅料外溢。蒸制时间不宜过长,以免奶酪包变硬。通过以上步骤,你可以制作出营养且美味的新疆奶酪包。这种面食不仅口感丰富,而且融合了奶酪和羊肉的营养,是一道适合全家人享用的健康美食。
时间:2024-03-05 08:02:14
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