台湾综艺节目中常说的“尾牙”是什么意思?

尾牙是福建地区的传统节日，标志着商家一年活动的结束，同时也为普通百姓的春节活动拉开序幕。每月初二和十六日是闽南商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。二月初二是最初的做牙，称为“头牙”；而十二月十六日的做牙是最后一个做牙，因此被称为“尾牙”。尾牙的习俗包括：福建地区将尾牙后的日子，即农历十二月十七日至二十二日定为赶工结账的时间。因此，这段时间也被称为“尾期”。在“尾期”之前，可以向各处收取新旧账款，延后则需等到新年后才能收回账款。所以，“尾牙”饭后会有几天忙碌的时间。在现代社会中，“尾牙”不仅是一种传统节日，也逐渐成为一种企业文化和习俗。许多台湾企业会选择在这个辞旧迎新的时刻宴请员工，一方面保留“敬神”的传统，另一方面也借此机会举办公司的“年会”。通过一桌“尾牙宴”来感谢员工一年来的辛勤工作，同时会穿插文艺演出、抽奖和联谊活动。许多台湾企业还会在尾牙宴上发放年终奖。在尾牙宴上，白斩鸡是必不可少的一道菜。过去，这道菜在台湾曾让人闻之色变，因为老板如果想要解雇某位员工，就会将白斩鸡的鸡头朝向该员工，以这种含蓄的方式通知他被解雇。然而，如今台湾的尾牙宴大多只是公司内部员工的欢乐聚会，因此鸡头通常会向上摆放或者直接去掉。