八月十五中秋节,4菜不上桌,福气不进门,指哪4菜?老传统别忘了_百度知...

八月十五中秋节，有四道菜肴被认为是不可缺少的，它们分别是红烧狮子头、蒜蓉豆豉蒸排骨、糖醋鱼和黄焖鸡。1. 红烧狮子头：这道菜象征着家庭的团聚和圆满。制作红烧狮子头需要五花肉、荸荠、香菇、杏鲍菇、香葱和生姜等原料。将五花肉剁成肉馅，加入荸荠、香菇、杏鲍菇等配菜，调味后制成肉丸子，煎至金黄色后加调料和水炖煮，最后加入水淀粉勾芡，撒上香葱即可。2. 蒜蓉豆豉蒸排骨：这道菜肴以排骨为主料，寓意着好运连连，事业蒸蒸日上。需要的原料有排骨、生姜、蒜瓣、豆豉、白糖和葱花等。先将排骨腌制入味后蒸煮，再撒上用热油烹制的蒜蓉和葱花，使得菜肴香气四溢。3. 糖醋鱼：以鲈鱼为主料的糖醋鱼象征着年年有余的好运和财运亨通。需要的原料有鲈鱼、番茄酱、白醋、香菜和淀粉等。将鲈鱼处理干净后切块腌制，煎至金黄色后放入调味料炖煮，最后浇上糖醋汁，撒上香菜点缀。4. 黄焖鸡：黄焖鸡寓意着大吉大利、事业蒸蒸日上。需要的原料有鸡肉、干香菇、土豆、青红椒和生姜等。将鸡肉剁成大块腌制后炒煸，加入土豆和香菇等配料炖煮，最后放入青红椒翻炒均匀，收汁后即可出锅。中秋节还有祭月的习俗，这是对月神的崇拜活动。在古代，人们会在中秋晚上拜祭月神，摆上各种祭品，如月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等，全家人依次拜祭月亮，祈求福佑。祭月赏月，寄托了人们的美好祝愿，并延续至今。