牛好牛卤味牛肉锅料包？

给大家介绍一款牛肉的配方及做法，这款牛肉是七种香料按照不同比例调制出的一种复合型香味，其中又以小茴香的味道最为突出，所以在配制料包时，小茴香为君料，用量远远多于其他味。做法活水泡：在制作五香牛肉时先将牛肉放在细流水下冲泡一夜。要点：这里最好用活水，否则牛肉的腥膻味无法完全去净。不过从节约的角度考虑，可以将牛肉用清水浸泡，隔2小时换一次水。冷水煮：将泡好的牛肉冷水下锅，煮至用筷子扎没有血水冒出，即可捞出。经典五香卤水调制：（后面有我改良的配方）1、小茴香500克、花椒250克、八角100克、桂皮50克、草果2粒、小丁香5粒用清水洗净后与老姜150克、大葱段100克、良姜50克一同包入料包中。2、牛筒子骨一根，敲断、飞水后放入汤桶底部，加清水30斤，再调入盐500克、冰糖150克料包，大火烧开，下入牛肉20斤，小火慢慢煨至八成熟（用筷子可轻易截透）即可关火。