小企业经营多年后才开始建账（内账），请问从何着手？具体怎么操作？

公司为一般纳税人，成立至今8年，外账一直由记账公司做，内账平日只做应收应付和费用统计，且未使用到“会计科目”，可说从未建立健全的整套内账。在这种情况下，如果老板要求重新建起整套内账，每个月也要出具相关财务报表（资产负债表，利润表，现金流量表等），会计人员应该从何着手？具体怎么做呢？？是否要先全面盘点呢？？公司只有一个财务人员，像这种情况下一个人建账有可能完成得了吗？