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面发开了怎么用水踹面准备炸油条?

时间:2020-02-23 12:04:25
面发开了,怎么用水踹面呢
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食材与明细面粉300g奶粉20g酵母粉5g温水190ml食用油20ml小苏打1ml白糖20g盐适量做法步骤1. 奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2. 面粉放盆中。3. 先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。4. 揉好后发酵一个小时。5. 面团发至两倍大。6. 盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)7. 盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)8. 案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。9. 刀上也抹油,将大面片切成小条。10. 两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。11. 油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。
时间:2020-02-23 12:04:32
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